การจำแนกประเภทของเพลตตามวัสดุ
ขึ้นอยู่กับวัสดุ แผ่นสามารถแบ่งได้เป็นประเภทพลาสติก เซรามิก โลหะ และไม้ ซึ่งแต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะและการใช้งานที่แตกต่างกัน แผ่นพลาสติก-ที่ทำจากวัสดุส่วนใหญ่ เช่น PP และ PE- มีน้ำหนักเบาและราคาไม่แพง จานเซรามิกโดยเฉพาะสำหรับใช้ในบ้าน มีพื้นผิวที่ประณีตและทำความสะอาดง่าย แผ่นโลหะ-ที่ผลิตจากวัสดุเช่น สแตนเลส อลูมิเนียม พิวเตอร์ หรือแผ่นเหล็กวิลาด-มีความทนทานและทนทาน จานไม้ที่มักใช้เสิร์ฟอาหารเป็นธรรมชาติและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม-
การจำแนกประเภทของเพลตตามการใช้งาน
ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งาน แผ่นสามารถแบ่งได้กว้างๆ เป็นแผ่นสำหรับใช้ในครัวเรือนและสำหรับอุตสาหกรรมบริการ จานสำหรับใช้ในครัวเรือน-เหมาะอย่างยิ่งสำหรับองค์กรขนาดเล็ก-และการจัดเก็บ ในขณะที่จานที่ออกแบบมาสำหรับอุตสาหกรรมบริการมักจะใช้เป็นเครื่องครัว ของใช้ในครัวเรือนทั่วไป ได้แก่ จานอเนกประสงค์ขนาดเล็ก จานขนม และจานผลไม้ ซึ่งอำนวยความสะดวกในการคัดแยกและจัดเก็บสิ่งของ ในอุตสาหกรรมการบริการ จาน-โดยเฉพาะที่ทำจากโลหะหรือเซรามิก-มักทำหน้าที่เป็นภาชนะปรุงอาหาร เหมาะสำหรับวิธีการปรุงอาหาร เช่น การเตรียมหม้อไฟหรือเมนูปลา *shuizhu* (ตุ๋น) ตลอดจนการนำเสนอจานผลไม้อย่างมีศิลปะ
