จานที่พบในเครื่องรับประทานอาหารจีนส่วนใหญ่จัดอยู่ในประเภทต่อไปนี้:
จานอาหารค่ำ
จานอาหารค่ำเป็นจานประเภทที่พบได้บ่อยที่สุดบนโต๊ะอาหาร โดยทั่วไปจะใช้เสิร์ฟอาหารจานหลักหรืออาหารผสม มีขนาดปานกลาง-สะดวกสำหรับการรับประทานอาหารและใส่อาหารได้หลากหลาย จานอาหารมักมีลวดลายและสีสันที่หลากหลาย สะท้อนถึงลักษณะเด่นของวัฒนธรรมจีน
จานปลา
จานปลาใช้สำหรับเสิร์ฟอาหารประเภทปลาเป็นหลัก เนื่องจากรูปร่างโดยทั่วไปจะยาว จึงเหมาะที่จะเลี้ยงปลาในรูปแบบตามธรรมชาติมากกว่า ทำให้เสิร์ฟและบริโภคได้ง่ายขึ้น การออกแบบจานปลาคำนึงถึงเทคนิคการทำอาหารเฉพาะและประเพณีการรับประทานอาหารที่เกี่ยวข้องกับอาหารจีนอย่างเต็มที่
จานแบ่งประเภท (จาน)
จานแบ่งประเภทเป็นจานที่ใช้นำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานเย็นต่างๆ โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะนำเสนอในงานเลี้ยงหรือโอกาสพิเศษเพื่อแสดงธรรมชาติอันงดงามและความหลากหลายของอาหารที่นำเสนอ การออกแบบจานเหล่านี้เน้นย้ำถึงการผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างสีและการจัดวางอาหาร จึงเป็นการผสมผสานความหลากหลายและหลักการทางสุนทรีย์ของอาหารจีน
จานผลไม้
จานผลไม้ใช้สำหรับเสิร์ฟผลไม้หรือของหวานเป็นหลัก ในบ้าน จานผลไม้มักจะปรากฏในช่วงน้ำชายามบ่ายหรือหลัง-ช่วงของหวาน จานผลไม้ที่ออกแบบมาอย่างประณีตสามารถยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารโดยรวม และสะท้อนถึงรสนิยมอันประณีตของเจ้าบ้าน
