เมื่อหยิบถาดออกมา ให้จับฐานให้แน่นด้วยมือทั้งสองข้าง ระวังอย่าให้นิ้วสัมผัสอาหาร-
ในการตั้งค่าบริการตนเอง- ให้เลือกอาหารตามลำดับต่อไปนี้-"ของเย็นก่อนร้อน ของแห้งก่อนอาหารเปียก และอาหารมังสวิรัติก่อนอาหารจานเนื้อ"-เพื่อลดการถ่ายโอนรสชาติและการรบกวนของอุณหภูมิ
เมื่อแบ่งถาดระหว่างคนหลาย ๆ คน แนะนำให้วางจานเป็นชั้นเดียวแทนที่จะวางซ้อนกัน นอกจากนี้อย่าคืนภาชนะที่ใช้บนโต๊ะอาหารที่ใช้แล้วไปยังบริเวณจานทำความสะอาดโดยตรง
เด็กและผู้สูงอายุอาจเลือกใช้ถาดที่มีฐานกันลื่น- ซึ่งผสมผสานอย่างลงตัวกับการออกแบบแบบแบ่งส่วนเพื่อเพิ่มการใช้งานจริง
